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8 de jun de 2012

CERVEJA GELADA EM 3 MINUTOS



















Ingredientes:

Saco de gelo (daqueles industrializados).
250g de sal (1/4 do saco de 1Kg).
1 litro de álcool líquido.





Modo de preparo:
Coloque as latas e/ou as garrafas de cerveja na bacia, coloque o gelo, as 250g de sal, e jogue o álcool por cima.

Espere 3 minutos e já estará gelada. Mas isso depende muito da quantidade de álcool que você colocou, e a quantidade de cerveja a gelar.
Isso quer dizer, pode gelar até antes disso, ou alguns minutos depois.
Sempre deixe alguém vigiando, porque a cerveja pode congelar.

Como explicar o fenômeno:


Quando se coloca sal ou álcool em um gelo formado por água pura diminui-se o ponto de fusão, logo, não consegue ficar congelada. O gelo derrete, mas o processo de derretimento do gelo é um processo endotérmico, ou seja, absorve calor do meio para poder ocorrer. Uma vez que o gelo é derretido pela adição do sal e álcool, este processo rouba calor do meio externo, fazendo com que a temperatura do recipiente diminua abaixo de zero.





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